Bodem :
Leem- en kleibodem, vrij lage vruchtbaarheid, goed gedraineerde grind ondergrond
Oogst & Samenstelling :
100% Chardonnay: 1-9 Maart 2007
Vinificatie :
Handgeplukte oogst wordt gefermenteerd bij 14-16 graden in inox vaten. De wijn wordt niet op hout
gelagerd om de typischiteit van het fruit van de gebruikte druivensoort optimaal te bewaren.
Bewaartijd :
Maximum 1 a 2 jaar, maar bedoeld om nu te drinken
Proefnotities :
Kleur : Heldere gouden tinten
Aroma : Frisse citrische aromas en tropisch fuit
Smaakpallet : Middelmatig rond met lange, aangename finale
Serveer Tº : Tussen 12 en 14º C.
Analyische gegevens :
Alcohol : 13.7 % vol.
Totale Aciditeit : 6.10 g/l (Tartaric)
Volatile Aciditeit : 0.36g/l (Acetic)
pH : 3.35
Residuele Suiker : 3.2 g/l
|
