Perez Cruz
Liguai Blend 2006
Een wijn op basis van 40% Syrah, aangevuld met Cabernet Sauvignon (35%) en
Carmenere (25%). De druiven groeien op percelen met een laag rendement (18hl/ha)
en worden met de hand geplukt. De druiven fermenteren eerst in inox tanken waarna
100% van de wijn in eiken vaten de malolactische gisting ondergaat en verder wordt
houtgerijpd gedurende 18 maanden. De eiken vaten zijn een mix van nieuwe Amerikaanse
en Franse eik.
De wijn heeft een diepe rode kleur met hints van violet. De aromas zijn elegant en complex,
met bessen, zwarte peper en chocoladetonen. Geconcentreerd in de mond, met een solide
tanische structuur en een lange, genereuze afdronk.
- Variëteit: Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Carmenere 25%
- Origine: Eigen estate Fundo Liguai, Huelquén, Paine, Maipo Vallei
- Percelen: San José
- Rendement: 3,5 Ton/ha.
Analytische gegevens :
- Alc.Vol: 14.0%
- pH: 3.6
- Totale Aciditeit: 3.54 gr/l Sulfuric acid
- Volatile Aciditeit: 0.48 gr/l Sulfuric acid
- Residuele Suiker: 2.3 gr/lt
- Vrije SO2: 28 mg/lt
- Totale SO2 : 50 mg/lt
|
