Perez Cruz
Cot (Malbec) Reserva Limited Edition 2003
Een wijn op basis van 91% Malbec, aangevuld met Merlot en Carmenère.
De druiven groeien op percelen met een laag rendement (35hl/ha) en zijn
met de hand geplukt. De druiven fermenteren eerst in inox tanken waarna
100% van de wijn in eiken vaten de malolactische gisting ondergaat en
verder wordt houtgerijpd gedurende 12 tot 16 maanden. De eiken vaten
zijn een mix van nieuwe Amerikaanse en Franse eik.
De wijn heeft een diepe rode kleur met hints van violet. De aromas doen
denken aan kleine bessen met kruidige accenten en florale toetsen.
In de mond is deze wijn opvallend fruitig, vol en genereus en met zachte afdronk.
- Variëteit: Malbec 91,2%, Merlot 6,5%, Carmenere 2,3%
- Origine: Eigen estate Fundo Liguai, Huelquén, Paine, Maipo Vallei
- Percelen: San José
- Rendement: 6,1 Ton/ha.
Analytische gegevens :
- Alc.Vol: 14.0%
- pH: 3.6
- Totale Aciditeit: 3.54 gr/l Sulfuric acid
- Volatile Aciditeit: 0.48 gr/l Sulfuric acid
- Residuele Suiker: 2.3 gr/lt
- Vrije SO2: 28 mg/lt
- Totale SO2: 50 mg/lt
|
